Kookclinic of kookavond

Verras uw gasten eens met een kookclinic of kookavond onder leiding van Cas Spijkers.

Kookclinic
Een kookclinic kan worden georganiseerd in nagenoeg elke horecagelegenheid in het land. Vaak wordt een kookclinic door ons gegeven voor aanvang van een diner of lunch met meerdere gangen. Bij een kookclinic wordt er niet met hittebronnen gewerkt. (In feite wordt er dus niet gekookt). Wij hebben voor de clinic een aparte, voldoende grote, zaal nodig waar we met het gezelschap ruimschoots "in passen". De totale groep wordt opgesplitst in een aantal kleinere groepjes. Elk groepje krijgt zijn eigen werkplek. In deze aparte zaal wordt in het midden een tafel opgesteld, waar allerlei ingrediënten op worden uitgestald. Deze ingrediënten (diverse slasoorten, vissoorten, oliën, dressings tomaten enz. enz.) zijn door ons al schoongemaakt en gegaard. Daarnaast zijn een aantal werktafels nodig waar elk kleiner groepje aan kan werken.

Op elke tafel zijn snijplanken, messen, lepels en ander keukengerei voorhanden. Elk groepje krijgt de opdracht om een professionele keukensituatie na te bootsen. D.w.z. dat men uit het groepje een "chef-kok" moet benoemen en een thema moet bedenken aan de hand waarvan een voorgerecht moet worden gemaakt. De briefing geschiedt geheel door Cas en zijn assistente. Het is de bedoeling dat elk kleiner groepje een identiek voorgerecht maakt voor een andere groep, die dit als eerste gang geserveerd krijgen. Tijdens de werkzaamheden jureert Cas een en ander en wordt de uitslag na het hoofdgerecht bekend gemaakt a.d.h.v. het juryrapport.

Prijs voor een dergelijke kookclinic bedraagt € 3250 ex BTW en reiskosten.
Dit bedrag is eveneens exclusief kosten van ingrediënten en huur lokatie.

Kookavond
Ook bestaat er de mogelijkheid om een kookavond te organiseren. In tegenstelling tot een boven omschreven kookclinic, wordt tijdens een kookavond echt een heel menu gekookt door de gasten. Dit gebeurt eveneens in groepjes. Groep 1 maakt voorgerecht enz. Wij leveren daarbij de recepturen en benodigde ingrediënten aan.

Prijs voor een dergelijke kookclinic bedraagt € 3750 ex BTW en reiskosten.
Dit bedrag is eveneens exclusief kosten van ingrediënten en huur lokatie.

Voor een kookavond bent U wel wat meer afhankelijk van een geschikte locatie, men dient immers met een hele groep te kunnen koken. Wij kunnen en willen U graag behulpzaam zijn bij het vinden van een geschikte locatie. Dit is echter zeer afhankelijk in welke regio U een kookavond of clinic wenst te organiseren.

Graag nodigen wij U uit om contact op te nemen indien er onduidelijkheden zijn, of wanneer U nadere informatie wenst te ontvangen omtrent geschikte locaties. U kunt hiervoor bellen met onderstaande nummers:

013-5220777
06-53633702